INGREDIENTES:
125g de mantequilla a temperatura ambiente
2 yemas de huevo
100g de azucar glas
100g de azucar
1 cucharadita de extracto de vainilla
60ml de leche
1 pizca de sal
350g de harina
PREPARACIÓN:
1. Se mezclan todos los ingredientes en el mismo orden que la receta ( primero la mantequilla, luego las yemas etc.. ) e ir integrandolos uno a uno, os recomiendo que lo hagais con las manos.
2. Cuando ya este bien amasada la mezcla, obtendreis algo asi:
Lo envolveis en papel film y a la nevera 1hora. Cuando salga de la nevera tendrá el mismo aspecto pero la masa estará mas dura y la podremos moldear mejor.
3. Recomiendo que lo hagais encima del marmol y en un espacio amplio donde trabajar. Antes de ponerse a hacer las galletas, esparciremos harina por el marmol y lo usaremos para que la masa no se quede pegada a nuestras manos y tampoco al marmol. Yo he usado un molde, si quereis podeis hacerlas a mano. Cuando lleveis la mitad de las galletas hechas, id precalentando el horno a 180º con el fuego arriba y abajo.
4. Vamos haciendo nuestras galletas y poniendolas en la bandeja del horno que estara previamente engrasada con mantequilla o tendrá harina esparcida... Y al horno de 5 a 10 min.
5. Y ya esta!! Podeis decorarlas como querais, con chocolate, con virutillas de colores, con azucar, con frosting... Eso es imacinacion vuestra, aunque sin nada y mojadas en leche estan... mmmh!
Me sobró masa y hice un corazón con azucar de color rosa :)
TIPS: Si haceis las galletas muy gruesas, quizás por dentro aún esten crudas pero por fuera esten bien doradas... cuidado con el grosor de las galletas!!
Como hemos usado 2 yemas de huevo, podemos usar las dos claras para hacer nata y comernos las galletas con esta nata, o para poner nata en el café con leche que ibamos a hacernos para mojar las galletas. Para hacer nata solo tienes que usar las dos claras, poner azucar a gusto de cada uno y batir sin parar en una dirección hasta que empiece a salir una masa blanca y esponjosa, cuidado! si no batimos del todo quedará yema en el fondo y si batimos demasiado ya no será nata, será merengue!
Tiene que quedar asi! :)
