INGREDIENTES
2 claras de huevo
4 yemas, 100 gr. de azúcar
400 gr. de mascarpone
200 gr. de bizcochos de soletilla
175 ml. café,
200 gr. de chocolate negro
cacao en polvo para espolvorear ( el colacao mejor que no, porque lleva un montón de azúcar )
PREPARACIÓN
PREPARAMOS UNA CAFETERA DE CAFÉ Y DEJAMOS ENFRÍAR
1. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
2. En otro recipiente batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia
espumosita, en este momento le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.
3. En el molde que queramos, ponemos una capa de bizcochos en el fondo, lo empapamos de café y lo cubrimos con una capa de crema de mascarpone y rallamos el chocolate por encima.
4. Repetimos este proceso pero esta vez no ponemos chocolate rallado, ponemos el cacao en polvo.
5. Lo tapamos con plástico film y lo guardamos en la nevera unas 3horas para que tenga consisténcia.
Y ya está!!
TIPS
Podeis hacer las variantes que vosotros querais, podeis añadir café o no, podeis añadir café y brandy, podeis poner dos tipos de chocolate rayados...
El recipiente a ser posible que sea cuadrado, aunque podeis servirlo en porciones individuales pero en boles o copas ( preferible en un bol, ya que depende de la copa con la cucharilla no se llega a comer bien todo )
