por internet o en alguna serie británica, hoy he decidido ponerle una cobertura de chocolate
con fresas.
Como todos sabemos, las frutas se oxidan, asi que aconsejo hacer esta cobertura cuando un grupo de amigos vengan a casa y se las vayan a comer aun calentitos.
Os enseñaré a hacer esta fácil cobertura y también la buttercream:
INGREDIENTES CUPCAKES
200 gr de azúcar
140 gr de mantequilla
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 ml de leche, un pellizco de sal
1/2 cucharaditas de levadura en polvo
230 gr de harina
INGREDIENTES "FROSTING" DE CHOCOLATE
80gr chocolate aprox
50ml de leche aprox
( realmente podeis poner lo que querais de chocolate, e ir añadiendo leche hasta que quede
manejable, yo lo hago a ojo )
INGREDIENTES FROSTING BUTTERCREAM
( la cobertura normal )
50g de mantequilla
150/200g de azucar glas ( comprad dos botes por si acaso... yo la hago a ojo tambien )
http://www.youtube.com/watch?v=zUQVfmK_PbI ( en este video vereis la textura que tiene )
PREPARACIÓN:
1. Amasamos la mantequilla y el azúcar hasta que quede bien absorbido.
2. Añadimos un huevo, y cuando este absorbido, añadimos el otro.
3. Añadimos la harina con la sal y la levadura en polvo a la mezcla ( conseguireis una masa espesa)
4. Añadimos la leche con la esencia de vainilla ( conseguireis una masa cremosa )
5. Ponemos en moldes de silicona papelillos de cupcakes i el horno a precalentar a 170º
6. Con la manga pastelera llena de nuestra masa, vamos llenando los papelillos HASTA UN POCO MAS DE LA MITAD, NO LOS LLENEIS DEL TODO! Luego van a crecer y si estan muy llenos se desbordarán y quedarán esteticamente feos.
7. Los metemos en el horno previamente precalentado a 170º durante 25 min. Podemos comprobar si están cocidos pinchando con un palillo pero no abrais el horno antes de estos 25 min porque sino los cupcakes bajarán.
8. Cortamos una fresa un poco grandecita en trocitos pequeñitos
9. Cuando hayan pasado los 25 min y los cupcakes ya estén fuera, preparamos el " frosting " de chocolate, después lo vamos cubriendo y poniendo las fresitas. Easy!
Lo siento, no encuentro mis imagenes de los cupcakes con frosting de colores que le hice a mi novio por su cumpleaños, he sacado esta de internet, para que os hagais una idea del frosting normal... La cobertura es ponerle imaginación, no tiene ningún misterio, sobretodo si hablamos de cocina de estar por casa.
TIPS
La esencia de vainilla, y los adornos se puede comprar en grandes supermercados, eroski, carrefour, caprabo... También hay aveces cosillas en los mercadona, depende de la zona supongo.
Estos cupcakes no son como las magdalenas a las que estamos acostumbrados, los cupcakes son densos y pesados, y con uno que te comas estás mas que servido.
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