Antes de nada, se puede hacer con el relleno que vosotros querais, yo el otro dia vi el postre daifuku y me inspiré, pero como no tengo muy a mano el anko ( la pasta de judias ) pues lo decidí hacer diferente.
Asi que mis mochis seran de chocolate y fresas!
INGREDIENTES MOCHIS
1 vaso ( 250ml )Harina de arroz glutinoso
Un paquete de Harina de maiz ( la maizena )
Medio vaso de Agua
Un cuarto de Azúcar
Unas gotitas de Colorante alimenticio ( opcional )
1cdita de aroma de vainilla ( opcional )
PREPARACIÓN
1. Juntamos el vaso entero de harina de arroz glutinoso+el agua+el azucar ( los elementos opcionales tambien ) Y mezclamos bien, sobretodo que no quede ninguna bolita de harina. Obtendreis una masa liquida.
2. Tapandolo con papel film, lo metemos 3 minutos en el microondas
3. Lo sacamos, lo movemos un poco y lo metemos 30 segundos mas.
4. Tendremos una masa gelatinosa, la sacamos con un cucharón porque quema bastante y la ponemos en el mármol o donde vayamos a trabajar previamente enharinado de harina de maiz.
5. Mientras se enfria un poco la masa, vamos deshaciendo el chocolate en el fuego ( a fuego lento ). Reservamos.
6. Cortamos el rabito de las fresas y ahora solo es ir cortando la masa con las manos e ir rellenandola, si se os engancha en las manos usad la harina de maiz.
TIPS
Cuidado al comprar la harina de arroz, en Mercadona venden la harina de arroz normal, pero esa es para rebozados, teneis que ir a un supermercado chino o comprarla por internet, ha de ser GLUTINOSO sino, no os saldrá.
Después de hacer los mochis, si no se van a comer al mismo instante, hay que reservarlos en un plato tapado con papel film en la nevera, sino se ponen duros y dejan de ser blanditos por fuera.
Cuidado con hacerlos muy grandes, es un postre pegajoso y si comemos a lo burro podemos atragantarnos y las maniobras de Heimlich no funciona muy bien que se diga.
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