Merengues

El otro dia tras una sesión de fotografías para mi proyecto final de diseño no tenía nada de ganas de salir a la calle a comprar nada para los invitados ( venian a tomar el café ) y encima era domingo, aff asi que miré entre mis libros de cocina y con todo lo que tenia en casa salieron unos estupendos merengues!

INGREDIENTES

3 claras de huevo
100g de azúcar
100g de azúcar glass

PREPARACIÓN

1.Montamos las claras a punto de nieve.
2. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta montar todo por completo.
3. Cuando este ya montado, añadimos el azúcar glass y movemos con una espátula.
4. PRECALENTAMOS EL HORNO A 90º. Usamos papel vegetal para colocar nuestros merengues en la bandeja del horno. Vamos añadiendolos con una cuchara sopera, los podemos hacer del tamaño que queramos, yo los hice más bien pequeños.
5. Los metemos en el horno 1 hora aprox. Dependiendo del tamaño del que los hagamos tendrán que estar en el horno 1h30 min o hasta 2horas.
6. Cuando haya transcurrido el tiempo necesario, apagamos el horno pero LOS DEJAMOS DENTRO hasta que el horno este totalmente frío o bastante frío, entonces sacamos la bandeja y los dejamos con la bandeja aun, enfríar TOTALMENTE. Luego los despegaremos con mucho cuidado.




TIPS: Para despegarlos recordad que tienen que estar totalmente fríos, igualmente, primero despegad un poquito de un lado, y luego de otro lado, asi os saldran enteros.

Brownies de nueces

El otro dia viendo La cocina de Samantha esta chica presentó una estupendisima receta de brownies, y como mi madre siempre se ha puesto a hacerlo millones de veces y nunca le ha salido, me puse manos a la obra para que vea que poniendo cosas en una olla y batiendo no salen tan bien como creemos; cocinar es todo un arte por eso, hay que hacerlo todo con mucho mimo!!


INGREDIENTES

135 g de chocolate
80 g de mantequilla + 10 g para engrasar el molde
165 g de azúcar
2 Huevos
130 g de harina TAMIZADA
Media cdita de levadura en polvo
Un pellizco de sal
100 g de nueces

PREPARACIÓN

1. Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maría.
2. Mezclamos los huevos con el azúcar y en otro bol ponemos nuestra mezcla de chocolate con mantequilla.
3. En un bol grande ponemos la harina, la levadura y el pellizquito de sal y vamos juntando poco a poco la mezcla de chocolate+mantequilla ( ya estará templadilla ) y la mezcla de los huevos con el azúcar. PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º
4. Picamos las nueces en una batidora y mezclamos con una cuchara de madera.
5. Engrasamos el molde y vertemos la masa.
6. Lo dejamos en el horno 35 minutos ( cuando lleveis este tiempo aprox pinchais con un palillo, si sale limpio, lo sacáis )
7. Dejamos enfriar y presentamos a nuestro gusto.

Rico, rico!!



TIPS: Recomiendo usar un chocolate bueno, una de mis marcas favoritas por sabor y por diseño es Xocolata Amatller: http://www.chocolates-amatller.com/
Yo lo he presentado cortandolo en cuadraditos y espolvoreando azúcar glass.
Cuidado al picar con la picadora, con un segundo picando ya tendreis suficiente ( dependiendo de la potencia de vuestra máquina, claro ) pero como os descuideis convertireis todo en polvo!!